O  projeto Sanitaristas Mirins tem cunho estritamente social coordenado pelo IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária) de Monte Alegre de Minas – MG, órgão estadual  ligado à Secretaria de estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do governo de Minas Gerais, em parceria com a Secretaria Municipal de Monte Alegre de Minas,

onde se desenvolve trabalho educacional junto às crianças da rede municipal de escolas do município de Monte Alegre de Minas com o objetivo de ensinar o valor do campo para a sociedade a qual estão inseridas, as características do agronegócio e principalmente sobre o valor do homem do campo. Cria cosnciência ao mesmo tempo que leva cultura, conhecimento das atividades de campo e fomenta a pesquisa e estudo, em horários de grade extra curricular, focando retirar as crianças da ociosidade quando fora da escola. Neste programa ocorrem aulas teóricas na rede municipal, em horários específicos, palestras de produtores do campo e homens do agronegócio, e a promoção de dia de visitação de campo para aprenderem as diferentes etapas de produção no campo, como bovinocultura de corte, bovinocultura de leite, suinocultura, avicultura, psicultura, silvicultura, horticultura, oleoricultura, agricultura de diversos cultivos, como os alimentos são processados, a logística de distribuição, e varejo antes de chegarem às suas mesas e merendas escolares.
O IMA ensina de forma simples e objetiva as principais doenças e pragas que atacam o agronegócio e a importância de se prevenir antes de atuar corretivamente, todas ligadas à situações de zoonose, ou seja, de potencial maléfico à saúde humana.
No final do ano é promovido um concurso de redação onde as crianças tem que discorrer sobre um tema qualquer do programa Sanitaristas Mirins que mais lhes chamaram a atenção durante todo o momento em que estiveram inseridos no projeto. Ao final do concurso a criança participante que tiver a melhor pontuação na redação, recebe como forma de auxílio um computador para que continue em sua residência dando valor às práticas do campo para que os alimentos cheguem saudáveis, nutritivos e saborosos ao consumo da sociedade. Como se tratam de alunos da rede municipal de ensino, sua grande maioria não tem condições financeiras de possuir em seus lares tal equipamento. O projeto Senepol Santa Luzia se sensibilizou pelo esforço dos organizadores e pela importância social deste projeto traduzido em forma de benefícios futuros à nossa sociedade e em especial pela noção adequada e equilibrada em

que se discorre sobre o homem do campo, seus valores, seus produtos, suas dificuldades e já cria desde cedo na formação do caracter do futuro cidadão a importância que se tem nas práticas preventivas sanitárias aos rebanhos nacionais, motivando-os a multiplicar a informação e portanto divulgar o conhecimento junto aos seus familiares adultos, contribuindo com a possibilidade das crianças que participam deste projeto fazerem visitações à Estância Santa Luzia e fazer chegar aos vencedores do concurso de redação equipamentos de informática que continuarão os auxiliando na formação educacional e do carater.
Em 2010 o projeto Sanitaristas Mirins cobriu 203 alunos da rede municipal do município de Monte Alegre de Minas, o que faz deste projeto um sucesso.